菠菜秋播时间一般 在 9 月中旬至 10 月初，在元旦至春节期间即可上市，亩产 2500～3000 公斤；春播时间一般在春节后， 在当地菠菜抽薹后的 4～5 月上市。

现将种植技术介绍如下：

 1．整地：亩施优质有机肥 2000～3000 公斤、磷酸二铵 20 公斤、硫酸钾 30 公斤、过磷酸钙 20 公斤。

 2．做畦：畦宽 1.2 米，埂宽 20 厘米、高 15 厘米，畦内种 5 行菠菜，行距为 20 厘米或 15 厘米，株距 为 5 厘米。菠菜也可起垄栽培，按 0.5 米的垄距起垄，垄面宽 30 厘米，播种 3 行。播种时采取点播 方式，每穴 2 粒，覆土 1.5～2 厘米。

3．间苗：苗出齐后，可间苗出售，每穴留一株。

4．肥水管理：生长期间注意灌水追肥，促进植株生长。播后苗前进行一次浅锄松土，以达到保墒、除 草的双重效果，或浇一次蒙头水以保全苗。在植株长出 3～4 片叶前，要注意保持土壤湿润，浇水 1～2 次并追肥。3～4 片叶后浅锄一次，并间去过密的弱苗，适当控制土壤湿度，保根深扎，以利越冬。在植 株停止生长、土壤将冻时灌冻水。灌冻水时要掌握在土表昼化夜冻时灌一次大水，使水分渗透到土中。 灌水过早时气温尚高，土壤失水过多，易造成土壤干旱死苗；灌水过晚时土壤冻结，大量水分不能渗入 土里而形成表层冻壳，易引起植株缺氧死苗。有条件的地方可在冬季覆盖碎麦糠（秸）或盖小拱棚。

5．采收：元旦至春节和春季至五一节前后，根据市场行情，捆把销售。